06.11.2014 НОВОСТЬ ДНЯ: ПРАЗДНИК ВКУСА И МАСТЕРСТВА
Фестиваль кулинарного искусства состоялся в Находке. Лучшие представители ресторанов и кафе города продемонстрировали свое мастерство в приготовлении, оформлении и подаче блюд.
 >Организатором смотра профессионального мастерства поваров, кондитеров и официантов сферы общественного питания города выступило управление потребительского рынка и предпринимательства администрации Находки. Традиционно, раз в два года мероприятие проводится в рамках муниципальной программы «Развитие малого и среднего предпринимательства на территории Находкинского городского округа». Площадкой для состязания лучших представителей индустрии питания стал ресторан «Горизонт».
Первый заместитель главы администрации Находки Борис ГЛАДКИХ поблагодарил участников городского смотра-конкурса за любовь к своей работе, желание профессионально расти и делится опытом. Борис ГЛАДКИХ отметил, что за последние годы кафе и рестораны города заметно выросли в мастерстве приготовления блюд и обслуживании посетителей, что сказывается на востребованности услуг отрасли у горожан и гостей Находки и положительным образом сказывается на имидже городского округа. «Отрасль должна постоянно совершенствоваться, отвечать требованиям времени. Данный конкурс – прекрасная возможность для специалистов повысить профессиональный уровень, обменяться опытом с коллегами, наладить дружеские и деловые контакты, а также оценить собственный потенциал», - сказал Борис ГЛАДКИХ.
Городской конкурс прошел в несколько этапов. В первом состязании «Арт-класс» повара представили банкетное блюдо, а кондитеры и пекари – изделия из разных видов теста. На столах участников члены жюри увидели оригинальные десерты, блюда русской, японской, китайской кухни. Как отметила начальник управления потребительского рынка и предпринимательства Галина КОРЕЙКИНА, экспертную комиссию приятно удивили изделия из дрожжевого теста, которые на равных соревновались с изысканными пирожными и экстравагантными тортами. Символичной назвала Галина КОРЕЙКИНА богатую презентацию на конкурсе традиций славянских и азиатской поварских традиций, что отражает пограничное местоположение многонациональной Находки.
По отзывам жюри, участники пятого городского фестиваля кулинарного искусства участники были настолько сильны, что вместо шести путевку в полуфинал получили сразу восемь поваров. Судьбу Гран-при решил этап под названием «Черный ящик». Из одинакового для всех набора продуктов лучшим из лучших необходимо было приготовить оригинальное блюдо. Для его создания было предложено использовать 20 ингредиентов. Комиссия оценивала вкусовые качества и стиль оформления экспресс-шедевра.
В результате, обладателем Гран-при пятого городского конкурса стала Елена ЛОПАТИНА, повар кафе «Зебра». Победу в номинации «Арт-класс для поваров» одержала Галина МАРКЕВИЧ, шеф-повар ресторана «Горизонт». Первое место в номинации «Арт-класс для пекарей и кондитеров» заняла Вера ЖИХАРЬ, мини-пекарня ИП Гоша Т. В. В номинации «Арт-тейбл для официантов» лучшей была признана Анна АЧКАСОВА, официант ресторана «Графская усадьба». Дипломы и подарки призерам и победителям вручил первый заместитель главы администрации Находки Борис ГЛАДКИХ. Кроме того, девять участников в разных номинациях организаторы отметили спецпризами.
Добавим, что для повышения профессионального уровня представителей сферы общественного питания управление потребительского рынка и предпринимательства городской администрации регулярно проводит бесплатные семинары, мастер-классы с участием ведущих специалистов из центральных городов России.
Наталья ДУБРОВИНА,
пресс-служба администрации
Находкинского городского округа
Press@nakhodka-city.ru
|